Pedersborg vin: Else Christensen består prestigefyldt vineksamen

Med en bestået diplomuddannelse i vin fra WSET i London, har Else Christensen fra Pedersborg Vin nu papir på sin store ekspertise, når det handler om vin – og det får alle hendes kunder stor glæde af.

Bourgogne eller Barossa Valley? Primotivo eller Pinot Noir? Champagne eller Cava? Hos Pedersborg Vin er vin ikke bare nogle tilfældige druer på flaske. Det er en passion og en videnskab – særligt for Else Christensen, der er en af to indehavere. Hun har netop fået papir på sin viden, efter at have bestået den afsluttende eksamen Level 4 hos det internationalt anerkendte WSET (Wine & Spirit Education Trust) i London.

I Danmark har under 50 personer titlen WSET Diploma in wines, så det er en eksklusiv klub, Else Christensen nu bliver medlem af. Uddannelsen er nomineret til 2 år, og især den sidste eksamen, the Wines of the World, skiller fårene fra bukkene. Her bliver kursisterne eksamineret i alt fra vinens verden, og det er kun cirka halvdelen, der består.

- Jeg er både glad og stolt. Mange morgener er jeg stået op klokken 5.00 for at læse et par timer, inden jeg kørte på arbejde, og jeg har siddet mange aftner og weekender med næsen i bøgerne og terpet. Det er dejligt, at det lykkedes, siger Else Christensen.

Uddannelsen giver en 360-graders viden om vin, og igennem uddannelsen skulle Else Christensen blandt andet bestå en blindsmagning med 12 vine, have teoretisk paratviden om alt, lige fra hvordan vinmarkedet fungerer, og hvordan man handler med vin, til hvad der afgør, om en flaske vin skal koste 50 eller 5.000 kroner. Også alle verdens vinregioner var en del af pensum, og hvordan man dyrker og producerer de forskellige vintyper – fra Bordeaux til Kina.

Stor konkurrence på vinmarkedet

Det er stor konkurrence på det danske vinmarked, der har fået Else Christensen til bøgerne. For hvis man skal differentiere sig blandt de mange udbydere af vin, så kommer man langt med et højt fagligt niveau og god vejledning, mener Else Christensen, der har 20 års erfaring i vinbranchen.

- Der sker meget i vinbranchen, og med diplomuddannelsen har jeg den nyeste viden og kan bedre vejlede vores kunder og finde vine, der matcher deres smagspræferencer. Og nu kan jeg svare korrekt på alle spørgsmål om vin, det er en rigtig god fornemmelse, siger Else Christensen og fortsætter:

- Jeg har en bedre forudsætning for at kunne vurdere en vins kvalitet, hvordan den er produceret, og om prisen er rimelig. Det er afgørende, for vi importerer vin direkte fra vinproducenter i forskellige dele af verden.

På hylderne i butikken i Hindborg er der vine i alle prisklasser, og man kan sagtens finde en god flaske til under 100 kroner.

- Selvfølgelig er det sjovt indimellem at sælge en klassisk Bordeaux til flere tusinde kroner, men vi kan bare godt lide at sælge god vin, uanset prisen, siger Else Christensen.